

Le Souvenir Français a demandé aux cinq viticulteurs de Fours d'élaborer une cuvée prestige, élevée en fût, pour commémorer le centenaire de la fin de la première guerre mondiale. Cette initiative a tout de suite fédéré les viticulteurs autour de Georges-André Pastor, le Maire de Fours, et de Damien Dufrénot, délégué général de la Gironde du Souvenir Français. Une belle aventure humaine.
La Cuvée du Centenaire 2018, élevée en fût de chêne pendant 15 mois, avec 50% de fût neuf, équilibrée et concentrée, aux tanins fins, aux arômes de petits fruits rouges, de framboise, révèle en bouche des arômes de violette. Elle accompagne un pâté en croûte, une belle pièce de viande, un plateau de fromage.
Servir légèrement chambré à 16 - 17 °