DE LA VIGNE AU VERRE

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La taille en Guyot double

Dès la chute des feuilles, en général début décembre, la taille commence et dure environ trois mois La taille Guyot double consiste à laisser sur chaque bras une latte avec 8 yeux environ et un cot à deux yeux qui donneront les lattes de l’année suivante. La latte est choisie de façon à ne pas allonger les bras. Elle doit être dans le plan du rang afin de permettre le palissage. Un tailleur taille entre 800 et 1200 pieds par jour, selon

Nos vins reconnus en 2019

Depuis 2014, nous avons accès nos efforts sur la qualité des vins. Cela commence par le soin apporté aux vignes plantées entre 1966 et 1986 et se poursuit dans le chai où notre maître mot est la lenteur. Nous avons obtenu la reconnaissance du Guide Bettane et Desseauve pour notre Château Les Chaumes Malbec 2016 (14,5) et notre Vieilles Vignes 2016 (14,5), de Decanter avec une note de 90/100 pour le Château Les Chaumes L’exubérante