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Le Château Les Chaumes, situé à 5 kms de Blaye et de sa magnifique Citadelle de Vauban, sur les coteaux qui dominent la Gironde, est classé dès la troisième Edition du Féret, Bordeaux et ses vins, en 1874, comme une des meilleures du Blayais.

Un livre de compte de 1833 de la propriété atteste qu’il s’agissait d’une exploitation viticole à cette date.
Le nom des Chaumes vient de l’adjectif « chaumat » qui signifie à flanc de coteau. Le terroir argilo-calcaire, en coteau, met la vigne dans des conditions difficiles et c’est là qu’elle révèle tout son potentiel, donnant des vins concentrés.
Le Château Les Chaumes, d’un seul tenant, avec sa chartreuse du XVIIIème, ses bâtiments en carré, son vignoble en coteau, a plu à Robert Parmentier qui l’a acheté en 1965. C’est lui qui a replanté le vignoble et a légué à ses enfants de vieilles vignes donnant des vins complexes.
Son fils Pierre a continué l’exploitation, s’attachant à optimiser la récolte pour ramasser les cépages à maturité.

Henri et Anne, deux autres enfants de Robert, reprennent la propriété en 2014 et développent la vente directe en créant une exposition : l’Atelier de Tonnellerie et en organisant des dégustations animées par Anne, œnologue.

De Nouveaux Produits :
L'impertinente
De Nouvelles Offres Oenotouristiques :
Pique-nique et dégustation aux fûts de différentes origines
Sol :
Argilo-calcaire
Production :
1000 hectolitres en moyenne.
125 000 bouteilles
Encépagement :
50% de cabernet, 40% de merlot, 10% malbec
Vinification :
Traditionnelle.
Elevage :
18 mois pour les cuvées tradition afin d'apporter
            une touche boisée et vanillée
            Mise en bouteille au château.
Dégustation :
Couleur intense, tanins fins, arômes de fruits rouges, 
            avec une note de violette.
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Appellation :

Appellation d'Origine Contrôlée

Premières Côtes de Blaye jusqu'en 2008

Appellation Blaye Côtes de Bordeaux depuis

Situation :

A 5 km au nord de Blaye

Superficie :

23 hectares
 
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Anne et Henri Parmentier - SCEA Les Chaumes - 33390 Fours - Tél. : 06 27 84 18 06

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